O echipă de cercetare din România a dezvoltat un produs inovator: o pâine funcțională îmbogățită cu flavonoide naturale, cu efecte anti-îmbătrânire și beneficii pentru starea generală de bine. Această inovație, aflată în proces de brevetare la Oficiul de Stat pentru Invenții și Mărci (OSIM), a fost creată în cadrul programului de cercetare Inovaliment și promite să revoluționeze alimentația modernă.
Pâinea care întinerește: realitate, nu ficțiune
Deși românii consumă, în medie, 7 kilograme de pâine pe lună, noua rețetă propusă de cercetători vine cu un plus neașteptat: susținerea sănătății și întârzierea proceselor de îmbătrânire.„O pâine care nu doar hrănește, ci și întinerește, pare desprinsă din viitor, dar este o inovație cât se poate de reală,” a declarat Lăcrămioara Frăsineanu, membră a echipei de cercetare, într-un interviu acordat Antena 3 CNN.
Această pâine conține extracte din fructe, legume, ceai verde și ciocolată neagră – toate surse naturale bogate în flavonoide. Produsul final păstrează gustul autentic al pâinii tradiționale, având o textură artizanală și o nuanță ușor gălbuie, datorată ouălor naturale folosite.
Beneficii vizibile după doar câteva săptămâni
Un element esențial al acestei pâini inovatoare este metoda specială de stabilizare a flavonoidelor în timpul coacerii, care păstrează intacte proprietățile antioxidante ale acestora.
Testele preliminare indică efecte pozitive notabile, printre care:
îmbunătățirea tensiunii arteriale,
susținerea sănătății vaselor de sânge,
o stare generală de bine.
Primele beneficii sunt resimțite după câteva săptămâni de consum regulat, potrivit specialiștilor implicați în proiect.
De la laborator la rafturile magazinelor
În prezent, pâinea funcțională cu flavonoide este un prototip în curs de brevetare. Cercetătorii vizează un transfer tehnologic rapid, care să permită producția pe scară largă. Astfel, în viitorul apropiat, această pâine ar putea deveni un element comun în alimentația românilor.
Totuși, specialiștii avertizează că beneficiile complete ale acestui produs pot fi obținute doar în contextul unui stil de viață sănătos, care să includă o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate.
„Pentru o pâine de calitate, alegeți variante cu ingrediente naturale, fără aditivi sau conservanți. Textura, consistența și crusta crocantă sunt semnele unui produs autentic și sănătos,” recomandă cercetătorii.
Un posibil „superaliment” românesc
Devenită un simbol al inovației în nutriție, această pâine îmbogățită cu flavonoide are potențialul de a redefini conceptul de alimentație funcțională în România și, poate, chiar la nivel internațional.
Rămâne de văzut dacă pâinea anti-aging va cuceri și gusturile consumatorilor. Cert este că inițiativa marchează un pas important pentru știința alimentară românească și pentru promovarea unui stil de viață sănătos.
Articolul Revoluție în nutriție: Cercetătorii români dezvoltă o pâine funcțională cu efecte anti-aging apare prima dată în Agroteca.