Nectarinele sunt unele dintre cele mai iubite fructe de vară, apreciate pentru gustul lor dulce-acrișor și textura zemoasă. Ca să ajungă la adevăratul lor potențial, este esențial ca ele să fie culese la momentul potrivit – nici prea devreme, când sunt tari și lipsite de aromă, nici prea târziu, când riscă să se deterioreze.
Când se culeg nectarinele pentru cele mai dulci arome. Momentul perfect face toată diferența
Momentul ideal al recoltării depinde de mai mulți factori: soiul, regiunea geografică, condițiile climatice din anul respectiv și destinația fructelor (consum proaspăt sau procesare). În cele ce urmează, vom explora când și cum se culeg corect nectarinele din livezi, cu exemple și recomandări utile pentru pomicultori și consumatori.
Calendarul general al culesului de nectarine
În România, perioada de recoltare a nectarinelor variază între sfârșitul lunii iunie și mijlocul lunii august. Soiurile timpurii, precum ‘Big Top’ sau ‘May Grand’, pot fi gata de cules încă din ultimele zile ale lunii iunie, în regiunile mai calde din sudul țării. Soiurile târzii, cum ar fi ‘Fantasia’ sau ‘Stark Red Gold’, ajung la maturitate spre începutul lui august.
Cum recunoști nectarinele coapte?
Nectarinele coapte au o culoare intensă, specifică soiului – de obicei galben-portocaliu cu roșu aprins. Fructele trebuie să fie ușor moi la atingere, dar fără pete sau zone moi excesiv. De asemenea, desprinderea ușoară de pe creangă este un semn clar că sunt gata pentru cules. Aroma lor parfumată este și ea un bun indicator al maturității.
Vezi și: Nectarine din Turcia, cu nivel ridicat de pesticide, găsite de ANPC în magazine Penny
Tehnici de recoltare pentru livezi comerciale
În livezile comerciale, recoltarea se face manual, cu grijă, pentru a evita deteriorarea cojii fine. Se folosesc lădițe aerisite, iar culesul se face dimineața devreme sau seara, când temperaturile sunt mai scăzute. Fructele sunt manipulate cu grijă pentru a preveni loviturile și se depozitează imediat în condiții controlate de temperatură.
Diferențe în funcție de regiune
În zonele sudice ale României (Giurgiu, Teleorman, Dolj), nectarinele se coc cu până la 10 zile mai devreme decât în zonele deluroase sau nordice. De aceea, este important ca fermierii să nu se bazeze doar pe calendar, ci să urmărească atent evoluția fructelor în livadă.
Culesul pentru consum propriu vs. comercial
Dacă recoltezi nectarine pentru consum propriu, le poți lăsa în pom până când sunt perfect coapte, pentru a te bucura de gustul maxim. În schimb, pentru transport și vânzare, se recomandă culegerea cu 2-3 zile înainte de coacerea completă, pentru a preveni stricarea în timpul manipulării.
Recoltarea nectarinelor este o etapă esențială care influențează direct calitatea finală a fructului. Culesul la timp, cu atenție și în funcție de caracteristicile fiecărui soi, asigură fructe gustoase, sănătoase și apreciate de consumatori. Fie că ești pomicultor sau doar iubitor de fructe, cunoașterea acestui proces te ajută să alegi și să te bucuri de nectarine la adevărata lor valoare.
Articolul Când se culeg nectarinele pentru cele mai dulci arome. Momentul perfect face toată diferența apare prima dată în Agroteca.