A alege un ananas perfect poate părea complicat, mai ales dacă nu știi exact ce să urmărești. Deși la prima vedere toți ananasii arată la fel, gustul și textura lor pot fi foarte diferite. Un ananas necopt va fi acru, tare și cu o textură fibroasă, în timp ce unul prea copt devine moale, fermentat și lipsit de prospețime.
Cum recunoști un ananas copt și gustos: 4 trucuri simple
Este important de știut că ananasul nu se mai coace după ce a fost cules, așa că alegerea lui în momentul cumpărării este esențială. Din fericire, există patru reguli simple, folosite de bucătari și iubitori de fructe tropicale din toată lumea, care te pot ajuta să alegi de fiecare dată un ananas dulce, suculent și plin de aromă – fără să lași selecția la voia întâmplării.
1. Observă culoarea cojii
Primul semn că un ananas este copt se vede la exterior. Alege un fruct cu coaja galben-aurie, uniform colorată, mai ales în partea de jos – acolo unde începe procesul de coacere. Un ananas verde indică faptul că nu este suficient de copt și va avea un gust acru și o textură lemnoasă.
Evită și fructele cu pete maronii sau portocalii, deoarece pot fi prea coapte și aproape de fermentare. Varianta ideală? Un ananas cu o nuanță galben intens, care inspiră prospețime.
2. Verifică frunzele din vârf
Coroana de frunze oferă indicii clare despre prospețimea fructului. Frunzele trebuie să fie verzi, sănătoase și ușor rigide. Dacă sunt ofilite, uscate sau maronii pe margini, ananasul este probabil trecut.
Un mic test: trage ușor de frunza centrală. Dacă se desprinde prea ușor, fructul este supracopt. Dacă opune puțină rezistență, este în punctul optim pentru consum.
Vezi și: Ananasul: beneficii și rețete pentru o dietă sănătoasă
3. Simte greutatea fructului
Un ananas copt este mai greu decât pare la dimensiunea lui. Ține-l în mână și compară-l cu altele de mărime similară – alege-l pe cel mai greu. Acesta va avea mai mult suc și un gust mai intens.
Evită fructele ușoare (semn de uscăciune) sau cele care sunt moi în anumite zone – pot fi alterate.
4. Miroase-l la bază
Partea de jos a ananasului ar trebui să aibă un miros dulce, proaspăt, cu arome tropicale. Dacă nu are deloc miros, probabil nu este copt. Dacă miroase înțepător, a alcool sau fermentat, este deja trecut.
Cum păstrezi ananasul după ce îl cumperi
Dacă nu îl consumi imediat, poți păstra ananasul întreg într-un loc răcoros – frigider sau cămară bine ventilată – timp de până la 7 zile. După ce l-ai tăiat, păstrează bucățile într-un recipient etanș, la frigider, și consumă-le în 2–3 zile pentru a te bucura de prospețime și gust.
Sursa: ego.ro
Articolul Cum recunoști un ananas copt și gustos: 4 trucuri simple apare prima dată în Casoteca.