Luna iunie este momentul perfect pentru recoltarea florilor de tei, apreciate pentru parfumul lor delicat și multiplele beneficii pentru sănătate. Ceaiul de tei este un remediu de bază în sezonul rece, cunoscut pentru efectul său calmant, dar și pentru sprijinul pe care îl oferă în afecțiuni respiratorii, răceli și gripă. Pentru a te bucura din plin de aceste virtuți, este esențial să știi când și cum se culeg florile, cum se usucă în mod corect și cum trebuie păstrate, astfel încât să-și mențină aroma și proprietățile terapeutice.
Cum și când se culeg florile de tei pentru ceaiuri aromate
Deși teii înfloresc generos în luna iunie, nu orice copac este potrivit pentru cules. Este esențial ca florile să fie recoltate din zone nepoluate, departe de șosele, parcuri din oraș sau zone industriale. Poluarea aerului le poate compromite calitatea, iar substanțele toxice se pot depune ușor pe staminele lipicioase, încărcate cu polen. Cele mai bune flori de tei provin din marginea pădurilor, din apropierea livezilor sau din zone de câmpie, unde aerul este curat și natura mai puțin afectată de activitatea umană.
Momentul ideal pentru recoltare
Florile de tei se culeg exclusiv în zilele senine, dimineața devreme, înainte ca soarele să devină prea puternic. Cel mai bun moment este atunci când bobocii abia încep să se deschidă, dar nu sunt complet înfloriți. În această etapă, florile conțin cea mai mare concentrație de uleiuri volatile și își păstrează cel mai bine aroma naturală.
Se recomandă recoltarea de buchețele care includ atât flori deschise, cât și boboci, deoarece aceștia se vor deschide în mod natural în timpul uscării, fără a-și pierde parfumul. Culegerea trebuie făcută cu grijă, rupând florile împreună cu frunzulița atașată de codiță, deoarece aceasta contribuie la gustul și efectul terapeutic al ceaiului.
Cum se usucă florile de tei
Pentru a păstra aroma fină și proprietățile benefice, uscarea florilor trebuie realizată corect. Florile nu se spală, pentru că umezeala în exces favorizează apariția mucegaiului. Este esențial să fie alese doar florile curate, recoltate din zone nepoluate.
Uscarea trebuie făcută la umbră, într-un loc aerisit, răcoros și ferit de praf sau insecte. Florile se întind într-un strat subțire pe hârtie curată, de preferat într-o cameră bine ventilată. Nu se expun la soare, deoarece lumina intensă distruge compușii aromatici și reduce calitatea plantei. Procesul de uscare durează între 7 și 9 zile, iar florile trebuie să ajungă la o umiditate de sub 13%. Dintr-un kilogram de flori proaspete se obțin în jur de 300 de grame de produs uscat – suficient pentru o iarnă întreagă de ceaiuri aromate.
Cum se păstrează corect florile uscate
După uscare, florile de tei trebuie depozitate corespunzător, pentru a-și menține calitățile până în sezonul rece. Ideal este să fie păstrate în pungi curate din hârtie cerată sau hârtie de copt, eventual ușor perforate pentru a permite circulația aerului.
Locul de păstrare trebuie să fie uscat, răcoros, bine aerisit, cu temperaturi constante între 15 și 20°C. Se evită spațiile umede sau expuse la variații mari de temperatură, care pot altera aroma și eficiența florilor. Florile de tei își păstrează proprietățile optime timp de un an. După această perioadă, mirosul se estompează, iar efectele benefice ale ceaiului scad.
Ceaiul de tei – un remediu natural pentru serile reci
Infuzia din flori de tei este renumită pentru efectele sale calmante, dar și pentru sprijinul pe care îl oferă sistemului respirator în perioadele de răceală sau gripă. În serile reci de iarnă, o cană de ceai cald, parfumat și natural poate aduce nu doar relaxare, ci și un plus de sănătate. Tocmai de aceea, merită să acorzi timp în luna iunie pentru a aduna și pregăti cu grijă propriile rezerve de flori de tei – o comoară naturală, de mare ajutor în lunile reci.
Articolul Cum și când se culeg florile de tei pentru ceaiuri aromate apare prima dată în Casoteca.