Comanda medie din HoReCa s-a menținut relativ stabilă între 2021 și 2024, la aproximativ 74 lei, însă în 2025 a urcat la 83,5 lei, o creștere de 12,24%. În același timp, numărul mediu de produse per comandă a scăzut cu aproape 31% în ultimii cinci ani – de la 4,53 produse în 2021 la 3,14 în 2025.
În 5 ani, numărul mediu de produse comandate a scăzut cu 30,7%, în timp ce valoarea comenzii a crescut. Această discrepanță reflectă o scumpire evidentă a produselor din restaurante.
Jumătate din comenzile de mâncare sunt plasate la prânz
Aproape jumătate dintre comenzile de mânzare (47,8%) sunt plasate la prânz. Dimineața concentrează 38,2% din comenzi, cina doar 13,2%, iar noaptea rămâne un interval marginal, cu 0,7% din total.
În timpul săptămânii, comenzile ating vârful în ziua de joi (15,8%), urmată de miercuri și vineri. În weekend, comenzile scad semnificativ, sâmbăta și duminica însumând doar un sfert din total.
Deși plățile cu cardul sunt în creștere, cash-ul rămâne metoda dominantă, cu peste 676.000 de comenzi (48 milioane lei), față de cele 216.000 achitate cu cardul (16,8 milioane lei). Totuși, valoarea medie a comenzilor plătite digital este cu 9% mai mare – semn că utilizatorii de card preferă comenzi mai consistente.
Martie, luna preferată pentru comenzi. Septembrie, cea mai slabă
Martie este luna cea mai bună pentru livrările de mâncare, cu 111.432 de comenzi, în timp ce septembrie înregistrează doar 83.208 – o diferență de 34%. Ziua cu un record absolut de comenzi a fost 23 iulie 2021, de până la 4 ori mai multe comenzi maximul celorlalți ani.
Analiza realizată de Horeka by Roweb a peste 1,15 milioane de comenzi plasate între 2021 și 2025 arată cum s-au schimbat obiceiurile de consum: valoarea medie a comenzii a crescut cu 12%, dar numărul de produse a scăzut cu 31%.
Articolul INFLAȚIA DIN FARFURIE. Românii plătesc mai mult pentru mâncare deși comandă mai puțin a fost publicat prima dată în Money Buzz! • Știri Economice, Știri Financiare, Știri Business