Toamna aduce cu ea bogăția livezilor românești, iar merele sunt printre cele mai îndrăgite fructe ale sezonului. Fragede, dulci-acrișoare și pline de vitamine, ele sunt simbolul belșugului și al sănătății. Dar pentru a ne bucura din plin de ele, modul în care sunt culese joacă un rol esențial.
Merele de toamnă – cum să le culegi corect pentru prospețime și gust autentic
Un măr cules corect nu este doar mai gustos, ci și mai rezistent la păstrare pe termen lung. Dacă sunt culese la momentul potrivit și depozitate în condiții bune, merele își păstrează aroma și textura până târziu în iarnă. Iată cum poți face ca recoltarea să fie eficientă și prietenoasă cu fructele.
De ce este important modul în care se culeg merele de toamnă
Felul în care sunt culese merele influențează direct atât gustul, cât și perioada de păstrare. Un măr smuls din pom riscă să se lovească sau să-și piardă codița, ceea ce înseamnă că se va strica mai repede. În schimb, un fruct cules corect rămâne intact, își păstrează suculența și poate fi consumat chiar și la câteva luni după recoltă.
Cum recunoști momentul ideal pentru cules merele de toamnă
Nu toate merele se coc în același timp. Semnele clare că un măr este pregătit pentru recoltare sunt culoarea intensă, fermitatea plăcută și desprinderea ușoară de pe crenguță. La unele soiuri, sâmburii capătă o nuanță maro atunci când fructul este suficient de copt. Alegerea momentului potrivit pentru cules este esențială pentru a te bucura de aromă și prospețime.
Vezi și: Merele, vedetele toamnei. Când se culeg și ce soiuri găsim în livezile din România
Cum se culeg merele de toamnă fără să le strici
Tehnica de recoltare este simplă, dar foarte importantă: mărul trebuie răsucit ușor, nu smuls. Codița se păstrează întotdeauna, pentru că ea protejează fructul împotriva oxidării și a deshidratării. Loviturile și zgârieturile scurtează mult durata de viață a merelor, așa că fiecare fruct trebuie tratat cu grijă.
Ce unelte și accesorii sunt utile la cules
Pentru o recoltare eficientă, coșurile sau lădițele din lemn sunt cele mai bune, deoarece protejează merele de presiune și lovire. În livezile mari sau la pomii înalți, scările solide și dispozitivele speciale de cules sunt de mare ajutor. Astfel, fructele sunt culese rapid și fără pierderi.
Cum depozitezi corect merele după recoltare
După cules, merele de toamnă trebuie sortate: cele lovite sau zgâriate se consumă primele, iar cele sănătoase pot fi puse la păstrare. Un spațiu răcoros, cu temperatură constantă și umiditate controlată, precum pivnița sau o cameră frigorifică, este ideal. În aceste condiții, merele își pot păstra aroma și textura până la mijlocul iernii.
Tradiții și obiceiuri legate de culesul merelor
În multe zone din România, culesul merelor a fost dintotdeauna un prilej de bucurie și sărbătoare. Familiile se adunau în livezi, iar munca se împletea cu povești și obiceiuri transmise din generație în generație. Astăzi, pe lângă valoarea practică, această activitate rămâne o legătură puternică cu tradițiile toamnei românești.
Culesul merelor de toamnă nu este doar o activitate agricolă, ci și o tradiție care aduce familia și comunitatea împreună. Respectând câteva reguli simple – alegerea momentului potrivit, recoltarea delicată și depozitarea corectă – ne putem bucura de gustul autentic al merelor românești până în mijlocul iernii. Un măr cules cu grijă este un măr care păstrează în el întreaga bogăție a toamnei.
Articolul Merele de toamnă – cum să le culegi corect pentru prospețime și gust autentic apare prima dată în Agroteca.