Sărbătorile sunt momentul perfect pentru a aduna familia și prietenii în jurul mesei, iar vinul potrivit poate transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare culinară. Alegerea vinului ideal poate părea o provocare, mai ales când avem de-a face cu o varietate de preparate tradiționale, arome bogate și preferințe diverse. Pentru a ne ghida în acest proces, l-am invitat pe Răzvan Zaharia, somelier cu experiență și pasiune pentru arta vinului, să ne ofere sfaturi practice și recomandări inspirate. Descoperă cum poți adăuga un strop de eleganță meselor festive și cum să faci alegeri care să îmbogățească experiența fiecărei degustări.
Sărbătorile de iarnă fac parte din una din cele mai importante perioade din an, unde avem parte de două mari sărbători: Crăciunul și Revelionul. Pe lângă momentele unde ne bucurăm de cadouri, momente petrecute cu familia și cei dragi, avem parte și de foarte multe mese bogate cu tot felul de preparate specifice pentru aceste sărbători.
Acum dacă am menționat mâncarea, trebuie să ne gândim și ce punem de băut pe masă. În această perioadă este foarte greu să vedem mese ce nu au cel puțin o sticlă sau o carafă de vin pe masă, dar putem pune orice vin pe masă? Răspunsul depinde foarte mult de ceea ce ne dorim să mâncăm.
Vinurile albe la mesele de sărbători
Sauvignon blanc
Un vin potrivit pentru începutul mesei, mai ales pentru aperitive atunci când masa este plină de brânzeturi și pește.
Chardonnay
O alternativă la soiul de vin menționat anterior, mai ales dacă dorim să simțim și o ușoară notă lemnoasă, dacă acesta a stat o perioadă în butoi de stejar. Un vin ce se pretează foate bine și la preparatele pe bază de ciuperci.
Spumant
Având în vedere că este o zi specială, putem alege un spumant ce ne va încânta cavitatea bucală cu acele bule iubite de toată lumea. Putem alege un spumant românesc, un prosecco sau franciacorta (dacă vrem să descoperim spumantele italienești) sau renumita champagne. O foarte bună alternativă a champagne este spumantul spaniol numit Cava, având și un raport preț-calitate foarte bun.
Pinot grigio
Cea mai bună alegere în cazul în care servim curcan la masă, acest soi ne va ajuta să ne bucurăm așa cum trebuie de proprietățile acestuia.
„De luat în calcul că nici de sărbatori nu trebuie să exagerăm cu alcoolul, să ne limităm la un pahar de vin la fiecare fel de mâncare și să ne hidratăm corespunzător.”, a transmis Răzvan Zaharia, Somelier
Vinurile roșii la mesele de sărbători
Pinot Noir
Este un soi de vin roșu ușor, ce poate împăca mai multe categorii de consumatori, până și pe cei ce refuză de obicei vinul roșu din cauza corpolenței. Acesta se potrivește cel mai bine cu preparatele pe bază de rață.
Vezi și Somelierul Răzvan Zaharia ne răspunde la întrebarea filozofică „Ce este vinul?”.
Merlot
Un vin corpolent și cu note de prune sau cireșe negre. Vinul Merlot se potrivește de minune cu friptura de porc.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon este un vin puternic ce se potrivește de minune cu mâncărurile bogate în grăsimi.
Fetească Neagră
Este cel mai iubit soi autohton, nu poate lipsi din această listă. Un soi foarte fructat ce se va potrivi de minune cu friptura din carne roșie sau brânzeturi cu mucegai.
Articolul Somelierul Răzvan Zaharia ne învață ce vin este cel mai potrivit pentru mesele de sărbători apare prima dată în Agroteca.