Seceta a adus în acest an foarte multe provocări pentru agricultori, în special pentru viticultori. Costurile de producție au crescut, cantitățile de struguri recoltate au scăzut, așadar prețul vinului va continua să crească.
Un bilanț realizat de Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR) oferă o imagine de ansamblu a impactului vremii asupra producției de struguri și cultura de viță de vie. Bilanțul este bazat pe datele obținute prin intermediul unui chestionar completat de către membrii săi oenologi, administratori de crame, consultanți de crame, vinificatori și directori de producție din toate regiunile țării. Răspunsurile lor au oferit perspective valoroase asupra provocărilor întâmpinate, dar și asupra strategiilor adoptate pentru a face față acestora.
Așteptările legate de prețul vinului din acest an sunt influențate semnificativ de costurile de producție și de impactul schimbărilor climatice. Mulți dintre membrii ADAR menționează faptul că scăderea cantității de struguri recoltată și creșterea costurilor pentru întreținere, energie și transport sugerează, inevitabil, o creștere a prețului de vânzare a vinului. Cu toate acestea, nu toți sunt convinși că piața va absorbi aceste creșteri de preț.
Unii producători consideră că flexibilitatea clientelei este scăzută, iar situația economică actuală face ca majoritatea consumatorilor să fie reticenți în fața unor prețuri mai mari. Se estimează că, deși costul de producție a crescut cu mult, această majorare nu se va traduce neapărat într-o creștere proporțională a prețurilor de vânzare, iar producătorii ar putea opta pentru o ajustare de 8-10%.
În privința tendințelor în preferințele consumatorilor, membrii ADAR remarcă interesul crescut pentru vinurile albe, în special cele seci și demiseci, alături de o preferință accentuată pentru vinurile proaspete, cu arome fructate și un grad de alcool mai scăzut. De asemenea, vinurile spumante câștigă popularitate, sugerând o dorință a consumatorilor pentru opțiuni ușoare și festive.
Sursa: g4food
Articolul Urmează creșteri la prețul vinului din cauza secetei ce a afectat culturile de struguri apare prima dată în Agroteca.